Callebaut 811
Product information
-
średnia płynność3
-
54.5%Min. % suchej masy kakaowej
-
36.6%Tłuszcz %
Nr 1 szefów kuchni sprawdzi się w każdej sytuacji.
Jedna z oryginalnych receptur Octaafa Callebaut, która została kultową recepturą Callebaut słynną na całym świecie. Jak wszystkie wyroby Finest Belgian Chocolate, została przygotowana z naszej flagowej mieszanki Wieze. Prażenie całych ziaren gwarantuje bogaty smak kakao i delikatne, owocowe nuty.
Ten mistrz harmonii wśród czekolad doskonale komponuje się z szeroką gamą składników i sprawdza się we wszystkich zastosowaniach, począwszy od wyrobów konfekcyjnych po ciastka, sosy i napoje.
Wspaniałe efekty za każdym razem!
Charakterystyka
Composition
-
54.5%Min. % suchej masy kakaowej13% Masło kakaowe18.4% Kakao beztłuszczowe
-
36.6%Tłuszcz %13% Masło kakaowe
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady:
- Dark
- zakres:
- kategoria produktu:
Profil smakowy
- Kakao
- Smak prażony
- Gorzki
Dark
-
Kakao 4
-
Smak prażony 4
-
Gorzki 3
-
Słodki 2.5
-
Smak waniliowy 1
-
Kwaśny 1
-
Smak owocowy 0.5
Pochodzenie ziaren
W celu uzyskania idealnie harmonijnego, bogatego smaku, mieszamy ziarna kakaowe z trzech różnych krajów pochodzenia: Wybrzeża Kości Słoniowej, Ghany i Ekwadoru.
Aplikacje
- Ciasta
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Wyroby cukiernicze
- Napoje
- Desery mrożone
- Słodycze arabskie
- Batony i tabletki
- Pudding chlebowy
- Brigadeiros
- Ciasteczka
- Cukierki
- Sernik
- Ciasta czekoladowe
- Napoje czekoladowe
- Fontanny czekoladowe
- Spieniacze
- Napoje na bazie kawy
- Rożki
- Ciasteczka
- Ciasto naleśnikowe
- Babeczki
- Desery w pucharach
- Produkty oblewane i glazurowane
- Pączki
- Napoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Torty na imprezy
- Fondue
- Mrożone kanapki
- Ciasta ogólne
- Lody i Gelato
- Ice Pop
- Desery i wypieki indywidualne
- Ciastka z lawą
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Koktajle mleczne
- Millefeuille
- Ciastka formowane
- Formowane i wydrążone figurki
- Ciasta z musem
- Musy i bawarki
- Muffiny i szybkie wypieki
- Panning
- Ciasto
- Desery na talerzu
- Ciasto funtowe
- Puddingi i kremówki
- Regionalne ciasta specjalne
- Ciasta w rolkach
- Semi Fredo
- Lody miękkie i softserve
- Pasty
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarty
- Ciasto podróżne
- Trufle
- Viennoiserie
- Pieczywo drożdżowe
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla:
- Halal
- KD-
- Wegańskie
- Wegetariańskie
- Wolne Od:
- Nie zawiera glutenu
- Zrównoważony Rozwój:
- Program Cocoa Horizon
- Ziarna identyfikowalne
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.
Opakowania
-
- Kod:
- 811NV-01B
- Okres przydatności:
- 24 months
- Opis:
- 10kg torba | 2 torby/paczka
- Inne opakowania:
- 5kg opakowanie, 2.5 kg torba, 1 kg torba, 400 g torba
Wskazówki dotyczące łączenia
- Wanilia
- Lukrecja
- Mięta
- Koper
- Kardamon
- Rakija
- Port
- Kriek Bellevue
- Guinness
- Grenadine
- Orzech macadamia
- Oliwa z oliwek
Comments