Callebaut White Chocolate Mousse

Pełny białej czekolady. 1, 2, 3, i gotowe!
Nie ma nic lepszego niż domowy mus czekoladowy. Biały mus czekoladowy w proszku to pyszna alternatywa na wyciągnięcie ręki. Nie ma sobie równych na rynku: ten czekoladowy mus bardzo przypomina mus domowy, ale pozwala zaoszczędzić dużo czasu. Sekretem jest intensywny i naturalny smak uzyskiwany dzięki bardzo wysokiej zawartości czekolady: proszek składa się w 58,5% z białej czekolady Callebaut®. Wystarczy wsypać torebkę proszku do 1 litra mleka i ubijać na pełnych obrotach przez 5 minut. Konsystencja jest doskonała do nakładania za pomocą rękawa i formowania quennelle’i na talerzach deserowych. Nasi cukiernicy zalecają nałożenie musu do naczynia przed schłodzeniem, ponieważ pozwoli to zachować jego napowietrzoną konsystencję. Quenelle’e należy formować po schłodzeniu, gdy mus jest już odpowiednio stężały.