Callebaut Nibs

Czysty smak prażonego ziarna.

worek do 5 kg

Shape

Esencja ziaren kakaowca.
Nibsy kakaowe to czysta esencja każdego ziarna. Po uprażeniu pełnych ziaren zostają one połamane. W procesie dokładnego przesiewania oddzielone zostają wszystkie łuski i pozostaje bardzo czysty i smaczny surowiec: Nibsy kakaowe Callebaut®. Dzięki intensywnemu smakowi prażonego kakaowca i chrupiącej teksturze nibsy doskonale nadają się do nadawania tekstury deserom, a nawet pikantnym potrawom.
Posyp nimi świeżo oblany wyrób, aby wzbogacić je o dodatkowy smak kakao. Dodane do karmelu (dobrze rozdrobnione) nibsy kakaowe pozwolą uzyskać wspaniały nugat. Można je też połączyć z czekoladowo-orzechową masą do pralin lub giandują, dając im tym samym dodatkowy smak i zaskakującą teksturę.
Nibsy można też zapiekać w rogalikach, ciasteczkach i ciastach, a także posypywać nimi desery, lody i napoje podawane zaraz po przygotowaniu, aby nadać im więcej smaku i chrupkości.
Nasi cukiernicy odradzają łączenie ich z kremowymi bazami oraz ganache’ami. Nibsy kakaowe mają tendencje do wchłaniania wilgoci i mogą rozmięknąć.

Charakterystyka

kategoria produktu:: Składniki kakao
Cocoa nibs
Shape:: worek do 5 kg
Główne cechy:: 100% ziarna kakao.
Jak używać:: Posypać świeżo oblany wyrób.

Certyfikaty

Odpowiednie Dla:: Halal
KD-
Wegańskie
Wegetariańskie
Wolne Od:: Nie zawiera glutenu
Zrównoważony Rozwój:: Program Cocoa Horizon
Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Dzięki tej czekoladzie wspierasz hodowców kakao. Czekolada potrzebuje najlepszych ziaren kakaowca. Dziś i jutro. Za każde zakupione opakowanie czekolady reinwestujemy część w zrównoważoną uprawę kakao za pośrednictwem fundacji Cocoa Horizons.