Callebaut W2
Product information
-
średnia płynność
-
28%Min. % suchej masy kakaowej
-
22%Min. % suchej masy mlecznej
-
35.8%Tłuszcz %
Wzbudzaj zachwyt najbardziej kultową białą czekoladą.
Receptura Nr W2 to kolejny z oryginalnych przepisów Octaafa Callebaut, który stał się ulubioną czekoladą wielu szefów. Czekolada ta jest tak belgijska, jak to tylko możliwe, ponieważ jest produkowana głównie z mleka krów pasących się na belgijskich pastwiskach oraz z cukru z lokalnych buraków cukrowych.
Zachwycający smak z idealnie zharmonizowanymi nutami mlecznymi, kremowymi, karmelowymi i waniliowymi. W2 można łączyć z szeroką gamą składników i smaków: od kwaśnych po gorzkie, od przypraw po zioła i od owoców po piwo.
Średnia płynność pozwala na użycie tej uniwersalnej czekolady w szerokiej gamie zastosowań. Użyta w tabliczkach czekoladowych lub pustych figurkach, zaskakuje pięknym, satynowym połyskiem i chrupiącą konsystencją. Możesz w pełni na jej polegać do nadawania smaku musom, kremom, lodom, napojom i sosom.
Charakterystyka
Composition
-
28%Min. % suchej masy kakaowej
-
22%Min. % suchej masy mlecznej
-
35.8%Tłuszcz %
Charakterystyka
- Rodzaj czekolady:
- biały
- zakres:
- kategoria produktu:
Profil smakowy
- Słodki
- Kremowy
- Karmelowy
White
-
Karmelowy 1
-
Słodki 3.5
-
Smak waniliowy 1
-
Kremowy 2
Aplikacje
- Ciasta
- Klasyczne wyroby piekarnicze
- Wyroby cukiernicze
- Napoje
- Desery mrożone
- Słodycze arabskie
- Batony i tabletki
- Pudding chlebowy
- Brigadeiros
- Ciasteczka
- Cukierki
- Sernik
- Ciasta czekoladowe
- Napoje czekoladowe
- Fontanny czekoladowe
- Wypieki na bazie ciasta parzonego
- Spieniacze
- Napoje na bazie kawy
- Rożki
- Ciasteczka
- Ciasto naleśnikowe
- Babeczki
- Desery w pucharach
- Produkty oblewane i glazurowane
- Pączki
- Napoje
- Enrobed Pralines
- Entremet
- Torty na imprezy
- Fondue
- Mrożone kanapki
- Ciasta ogólne
- Lody i Gelato
- Ice Pop
- Desery i wypieki indywidualne
- Ciastka z lawą
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Koktajle mleczne
- Millefeuille
- Ciastka formowane
- Formowane i wydrążone figurki
- Ciasta z musem
- Musy i bawarki
- Muffiny i szybkie wypieki
- Panning
- Ciasto
- Ciasto funtowe
- Puddingi i kremówki
- Regionalne ciasta specjalne
- Ciasta w rolkach
- Semi Fredo
- Lody miękkie i softserve
- Pasty
- St. Honoré
- Sundaes
- Tarty
- Ciasto podróżne
- Trufle
- Viennoiserie
Certyfikaty
- Odpowiednie Dla:
- Halal
- KD-
- Wegetariańskie
- Wolne Od:
- Nie zawiera glutenu
- Zrównoważony Rozwój:
- Program Cocoa Horizon
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Opakowania
-
- Kod:
- W2-E4-U71 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Okres przydatności:
- 18 months
- Opis:
- 2.5 kg torba | 8 toreb/paczka | euro pallet
- Inne opakowania:
- 10kg torba, 1 kg torba, 400 g torba
Wskazówki dotyczące łączenia
- Czarny sezam
- Pieprz Syczuański
- Kolendra
- Mięta
- Liść laurowy
- Mango
- Rabarbar
- Cytryna
- Hoegaarden
- Olej sezamowy
- Ser Kozi
Comments