Cytrynowy deser pannacotta z białej czekolady
Danie poprawiające nastrój: oto tajemnica tego deseru. Smak to biała czekolada i karmelizowany banan. Zest cytrynowy działa odświeżająco. Proste w przygotowaniu danie zapewniające dużą przyjemność. Można je podawać z białym piwem, które podkreśli kwaskowe nuty, wzbogacając wrażenia smakowe.
- Poziom:
-
Łatwy
- Wydajność:
-
Recipe for 12 servings
Cytrynowy deser panna cotta z białej czekolady
Składniki: Cytrynowy deser panna cotta z białej czekolady
-
380 gmleko
-
4 kawałek(i)skórka z cytryny
-
60 grehydrated gelatin
-
200 g
-
380 gna pół ubita śmietana 35%
Przygotowanie: Cytrynowy deser panna cotta z białej czekolady
Zagotować mleko, zdjąć z ognia i dodać skórkę cytryny. Pozostawić do nasiąknięcia. Rozpuścić białą czekoladę, wmieszać żelatynę i zemulgować. Gdy osiągnie temperaturę 35°C, dodać śmietankę. Rozlać do szklanek i odstawić do lodówki do stężenia.
Karmelizowane banany z wanilią i kolendrą
Składniki: Karmelizowane banany z wanilią i kolendrą
-
4 kawałek(i)sliced banana
-
400 gcukier
-
200 gśmietana
-
1starta laska wanilii
-
2 łyżka(i)proszek kolendry
Przygotowanie: Karmelizowane banany z wanilią i kolendrą
Zagotować śmietankę z wanilią i z kolendrą. Z cukru zrobić suchy karmel,
zdeglasować śmietanką i dodać plasterki banana. Gotować do momentu, aż banan zmięknie, ale zanim utraci kształt.
Łączenie dań
Piwo pszeniczne + biała czekolada = doskonałe połączenie smaków. Ten deser jest zrównoważony w sposób charakterystyczny dla piwa. Biała czekolada, delikatna i śmietankowa, wraz z cytryną i mielonym ziarnem kolendry to doskonałe odzwierciedlenie piwa Hoegaarden. Delikatne nuty banana w piwie są mniej skomplikowane, jednak ogólny smak jest świeży i zrównoważony.
Comments