Cytrynowy deser pannacotta z białej czekolady

Danie poprawiające nastrój: oto tajemnica tego deseru. Smak to biała czekolada i karmelizowany banan. Zest cytrynowy działa odświeżająco. Proste w przygotowaniu danie zapewniające dużą przyjemność. Można je podawać z białym piwem, które podkreśli kwaskowe nuty, wzbogacając wrażenia smakowe.
Poziom:
Łatwy
Wydajność:
Recipe for 12 servings

Cytrynowy deser panna cotta z białej czekolady

Składniki: Cytrynowy deser panna cotta z białej czekolady

  • 380 g
    mleko
  • 4 kawałek(i)
    skórka z cytryny
  • 60 g
    rehydrated gelatin
  • 380 g
    na pół ubita śmietana 35%

Przygotowanie: Cytrynowy deser panna cotta z białej czekolady

Zagotować mleko, zdjąć z ognia i dodać skórkę cytryny. Pozostawić do nasiąknięcia. Rozpuścić białą czekoladę, wmieszać żelatynę i zemulgować. Gdy osiągnie temperaturę 35°C, dodać śmietankę. Rozlać do szklanek i odstawić do lodówki do stężenia.

Karmelizowane banany z wanilią i kolendrą

Składniki: Karmelizowane banany z wanilią i kolendrą

  • 4 kawałek(i)
    sliced banana
  • 400 g
    cukier
  • 200 g
    śmietana
  • 1
    starta laska wanilii
  • 2 łyżka(i)
    proszek kolendry

Przygotowanie: Karmelizowane banany z wanilią i kolendrą

Zagotować śmietankę z wanilią i z kolendrą. Z cukru zrobić suchy karmel,
zdeglasować śmietanką i dodać plasterki banana. Gotować do momentu, aż banan zmięknie, ale zanim utraci kształt.

Łączenie dań

Piwo pszeniczne + biała czekolada = doskonałe połączenie smaków. Ten deser jest zrównoważony w sposób charakterystyczny dla piwa. Biała czekolada, delikatna i śmietankowa, wraz z cytryną i mielonym ziarnem kolendry to doskonałe odzwierciedlenie piwa Hoegaarden. Delikatne nuty banana w piwie są mniej skomplikowane, jednak ogólny smak jest świeży i zrównoważony.