Mus z białej czekolady na bazie ganache’u

Chcesz uzyskać doskonały mus z białej czekolady? Ten przepis zagwarantuje mus o mocnym smaku czekolady i nieco gęstszej teksturze. Doskonały do formowania quenelle’i. Mus jest zarazem wystarczająco lekki i napowietrzony, aby wspaniale rozpływać się w ustach. Jaką białą czekoladę wybrać do tego zadania? To zależy od upodobań. Mamy wybór pomiędzy śmietankową, mleczną i karmelową białą czekoladą Finest Belgian Chocolate. Zawsze należy wybierać standardową płynność trzech kropli, ponieważ zagwarantuje ona doskonałą gładkość musu – oznaczoną jest ona symbolem ???????????? na opakowaniu.