Czekolada z mieszanką orzechów

Połączenie orzechów i czekolady to pełnia pyszności. Dlatego właśnie szef kuchni Callebaut Jeroen De Rick udekorował śmietankową i karmelową czekoladę mleczną pięcioma najświeższymi i najbardziej owocowymi orzechami (pekan, włoskimi, pistacjowymi, migdałami i laskowymi). To szybki i prosty przepis na sukces.

Poziom:: Łatwy

Napisz komentarz
Zapisz

0.5 oz

posiekane orzechy pekan
0.4 oz

roasted whole pistachios
0.5 oz

walnuts (finely chopped)
0.7 oz

PRA
0.4 oz

roasted almond pieces

Przesiać kawałki orzechów przez grube sito (3 mm x 3 mm). Posiekać grubsze kawałki, które pozostały w sicie, tak aby wszystkie kawałki miały tę samą wielkość.

10.6 oz

Callebaut 823

Zatemperować.

Umieścić plastikowy arkusz na oprawionej płytce i pokryć warstwą czekolady o grubości 3 mm. Posypać mieszanką orzechów. Odstawić do stężenia i pociąć w pożądane kształty.