Królewski karmel

Niektórzy po prostu przepadają za karmelem – my też zaliczamy się do tej grupy. Przepis, który przesuwa granice ilości karmelu, jaki można zmieścić w jednym deserze, musi znaleźć się w gronie naszych ulubieńców. A więc do rzeczy: chrupiący karmel, odrobina orzechów laskowych i czekolada o smaku karmelu. Raj na Ziemi.
Poziom:
Średni

Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

Składniki: Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

  • 1200 g
    białko jajka
  • 500 g
    Drobny cukier

Przygotowanie: Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

Ubić.

Składniki: Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

  • 400 g
    cukier puder
  • 460 g
    proszek migdałowy
  • 220 g
    mąka

Przygotowanie: Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

Przesiać i wmieszać.

Składniki: Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

  • 120 g
    bita śmietana
  • 200 g
    candied mandarine boiron

Przygotowanie: Herbatnik migdałowo-mandarynkowy

Dodać.

Piec w 180°C przez 7 minut.

Karmelowy mus z mlecznej czekolady

Składniki: Karmelowy mus z mlecznej czekolady

Przygotowanie: Karmelowy mus z mlecznej czekolady

Stopić w temperaturze 45°C.

Składniki: Karmelowy mus z mlecznej czekolady

  • 2400 g
    do połowy ubita śmietana

Przygotowanie: Karmelowy mus z mlecznej czekolady

Dodać.