Glazura z mlecznej czekolady
Jak przyrządzić od podstaw wyborną glazurę z mlecznej czekolady? Z tym przepisem na pewno się uda. Rezultatem będzie pysznie czekoladowa glazura o lustrzanym połysku i apetycznym, złocistym kolorze. Ta glazura z mlecznej czekolady ma doskonałą teksturę i płynność, dzięki czemu łatwo się ja nakłada. Podgrzewać zawsze do temperatury 35°C i nakładać na zmrożone wypieki. Szok termiczny spowoduje, że glazura stężeje, okrywając oblewany produkt grubą warstwą, która będzie doskonale przylegać i nie odpadnie nawet po 24 godzinach. Nasi szefowie kuchni zalecają korzystanie z czekolady Recipe n° 823, jednak można też wypróbować także inne czekolady mleczne Finest Belgian Milk Chocolate. Wybierz standardową płynność trzech kropli (????????????), aby uzyskać doskonały rezultat.
- Poziom:
-
Glazura z mlecznej czekolady
Składniki: Glazura z mlecznej czekolady
-
3.7 ozwoda
-
7.5 ozDrobny cukier
-
7.5 ozsyrop glukozowy DE 40
Przygotowanie: Glazura z mlecznej czekolady
Wymieszać ze sobą i podgrzać do temp. 105°C.
Składniki: Glazura z mlecznej czekolady
-
7.5 oz
-
5.0 ozsłodzone mleko zagęszczone
-
4.0 ozgelatin mass
Przygotowanie: Glazura z mlecznej czekolady
Wlać wrzącą mieszaninę na wierzch i zemulgować za pomocą ręcznego blendera. Odstawić na 24 godziny i nakładać w temperaturze 30°C.
Komentarze