Ganache z białej czekolady do oblewania

Dzięki temu przepisowi uzyskasz przepyszny ganache z białej czekolady, odpowiedni do oblewania i maczania. Ma on śmietankowy smak i aksamitną konsystencję, która przyjemnie rozpływa się w ustach. Jego tekstura umożliwia łatwe krojenie, a przy tym nie topi się podczas maczania. Możesz wybrać czekoladę Recipe n° W2 ze względu na jej harmonijny śmietankowy smak, jednak Recipe n° WNV zapewni więcej nut karmelowych. Recipe n° Velvet to najlepszy wybór, jeśli zależy nam na ganache’u o intensywnie mlecznym smaku i niezbyt dużej słodyczy. Szybka podpowiedź: przechowuj ganache w optymalnych warunkach (16°C/w ciemnym miejscu), aby jego okres trwałości wynosił 3 miesiące. Używaj czekolad o niższym poziomie płynności – od 💧 do 💧💧💧 – aby uzyskać właściwą teksturę ganache’u o delikatnej konsystencji.