Chantilly z białej czekolady
Z tego przepisu otrzymamy doskonały domowy krem chantilly z białej czekolady: napowietrzony, ale na tyle gęsty, aby utrzymał się w miejscu i miał doskonałą kremową konsystencję rozpływającą się w ustach. Nasi szefowie zalecają stosowanie białej czekolady Finest Belgian White Chocolate o standardowej płynności – szukaj symbolu ???????????? na opakowaniu – aby krem chantilly miał pyszny słodki i mleczny smak.
- Poziom:
-
Chantilly z białej czekolady
Składniki: Chantilly z białej czekolady
-
36 gWhole milk
-
93 gWNV
-
65 gDrobny cukier
Przygotowanie: Chantilly z białej czekolady
Wymieszać ze sobą i podgrzać do temp. 70°C. Zdjąć mieszaninę z ognia.
Składniki: Chantilly z białej czekolady
-
806 g35% śmietany
Przygotowanie: Chantilly z białej czekolady
Dodać, schłodzić do 4°C i ubić mikserem ręcznym.
Comments