Chantilly z białej czekolady

Z tego przepisu otrzymamy doskonały domowy krem chantilly z białej czekolady: napowietrzony, ale na tyle gęsty, aby utrzymał się w miejscu i miał doskonałą kremową konsystencję rozpływającą się w ustach. Nasi szefowie zalecają stosowanie białej czekolady Finest Belgian White Chocolate o standardowej płynności – szukaj symbolu ???????????? na opakowaniu – aby krem chantilly miał pyszny słodki i mleczny smak.
Poziom:

Chantilly z białej czekolady

Składniki: Chantilly z białej czekolady

  • 36 g
    Whole milk
  • 93 g
    WNV
  • 65 g
    cukier puder

Przygotowanie: Chantilly z białej czekolady

Wymieszać ze sobą i podgrzać do temp. 70°C. Zdjąć mieszaninę z ognia.

Składniki: Chantilly z białej czekolady

  • 806 g
    35% śmietany

Przygotowanie: Chantilly z białej czekolady

Dodać, schłodzić do 4°C i ubić mikserem ręcznym.