Czereśnie Ruby

Poziom:
Łatwy
Wydajność:
10 pieces

Forma Czekolada Ruby

Składniki: Forma Czekolada Ruby

Przygotowanie: Forma Czekolada Ruby

Wstępie skrystalizować w 29°C. Wylać formy o kształcie trójkąta. 
 

Odstawić w temperaturze pokojowej.

Krem Waniliowy

Składniki: Krem Waniliowy

  • 80 g
    Corman Glacier Butter
  • 2 g
    skoncentrowany ekstrakt waniliowy

Przygotowanie: Krem Waniliowy

Ucierać aż będzie kremowe.

Przygotowanie: Krem Waniliowy

Razem wymieszać. Wstępnie skrystalizować w 29°C.

Deliakatnie razem wymieszać.
Wyszprycować do form trójkąta. 
 

Składniki: Krem Waniliowy

  • 100 g
    cherry cointreau

Przygotowanie: Krem Waniliowy

Dodać połowę kremu do 1 trójkąta bez ogonka.

Zamknąć formy i wstawić do lodówki w 12°C na 1 godzinę.

Wykończenie i prezentacja

1. Wyjąć trójkąty czereśniowe z form. Rozpuścić ostre krawędzie.
2. Zrobić małe dziurki do włożenia ogonka.
3. Wysprejować mieszanką z Ruby.