ZŁOTA SŁODYCZ

Poziom:
Średni

BISZKOPT

Składniki: BISZKOPT

  • 2.8 oz
    cukier
  • 3.0 oz
    proszek migdałowy
  • 0.4 oz
    mąka
  • 15.4 gr
    proszek do pieczenia

Przygotowanie: BISZKOPT

Wymieszać w thermomix

Składniki: BISZKOPT

  • 0.4 oz
    olej
  • 2.6 oz
    żółtka jaj
  • 0.1 oz
    panca chillies

Przygotowanie: BISZKOPT

Dodać

Składniki: BISZKOPT

  • 4.4 oz
    białko jajka

Przygotowanie: BISZKOPT

Dodać

Przesiać i dodać do syfonu (2 naboje). Napełnić plastikowe kubeczki i podgrzać w mikrofali.

SABLÉ BRETON

Składniki: SABLÉ BRETON

  • 0.7 oz
    proszek do pieczenia
  • 1.5 lb
    mąka

Przygotowanie: SABLÉ BRETON

Wymieszać i przesiać.

Składniki: SABLÉ BRETON

  • 1.1 lb
    butter cream
  • 1.0 lb
    cukier granulowany
  • 0.2 oz
    sól

Przygotowanie: SABLÉ BRETON

Mieszać aż masa będzie gładka.

Składniki: SABLÉ BRETON

  • 7.1 oz
    białko jajka

Przygotowanie: SABLÉ BRETON

Połączyć z poprzednią mieszanką. Wymieszać masą z mąką za pomocą szpatułki.

Odstawić do lodówki na 1 dzień. Rozwałkować na grubość 6 mm. Piec przez 17-18 minut w 185°C.