babeczki z migdałami i orzechami laskowymi

Poziom:
Łatwy
Wydajność:
Przepis na 12 babeczek

BABECZKI

Składniki: BABECZKI

  • 70 g
    masło
  • 150 g
    CSM-1ECLIPSE53

Przygotowanie: BABECZKI

Ostrożnie rozpuścić składniki.

Składniki: BABECZKI

  • 120 g
    brązowy cukier
  • 100 g
    Jajka

Przygotowanie: BABECZKI

Ubić składniki.
Wymieszać ze schłodzoną masą z czekolady i masła.

Składniki: BABECZKI

  • 220 g
    ground almonds
  • 55 g
    pokruszone prażone orzechy laskowe
  • 40 g
    mąka pszenna

Przygotowanie: BABECZKI

Wmieszać.

Składniki: BABECZKI

  • 50 g
    Whole milk

Przygotowanie: BABECZKI

Wmieszać.

Wycisnąć masę do foremek na babeczki.
Napełnić do połowy.
Piec przez 12–15 minut w temperaturze 180°C.

POLEWA DO BABECZEK

Składniki: POLEWA DO BABECZEK

  • 50 g
    Whole milk
  • 100 g
    bita śmietana

Przygotowanie: POLEWA DO BABECZEK

Doprowadzić do wrzenia.
Schłodzić do temperatury 80°C.

Składniki: POLEWA DO BABECZEK

  • 150 g
    CSM-1ECLIPSE53

Przygotowanie: POLEWA DO BABECZEK

Ubić z pozostałymi składnikami.

Składniki: POLEWA DO BABECZEK

  • 100 g
    masło niesolone
  • 75 g
    cukier puder
  • 25 g
    cocoa powder Van Houten full bodied 22 / 24% brown

Przygotowanie: POLEWA DO BABECZEK

Utrzeć składniki na krem.

Wymieszać ze stężałym ganaszem.
Wycisnąć około 35 g polewy na każdą babeczkę.