Karmelowe czekoladki

Połączenie czekolady i karmelu to kombinacja na złoty medal. Dla wielu klientów to wymarzony świat. Połączenie tych składników przywraca wspomnienia z dzieciństwa i dzięki tej prostej recepturze, zapewnisz swoim klientom niezwykłe doznania smakowe.
Poziom:
Łatwy

Karmelowe czekoladki

Składniki: Karmelowe czekoladki

  • Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder

Przygotowanie: Karmelowe czekoladki

Zalać wcześniej przygotowaną mieszankę. Dobrze wymieszać.  

Składniki: Karmelowe czekoladki

Przygotowanie: Karmelowe czekoladki

Dodać i wymieszać ponownie. 
Pozostawić do zastygnięcia na ok. 1 godz. przed nadziewaniem.

Składniki: Karmelowe czekoladki

Przygotowanie: Karmelowe czekoladki

Wymieszać sól z karmelem. 
Przelać do rękawa cukierniczego i nadziać praliny karmelem. Pozostawić do krystalizacji. 

Składniki: Karmelowe czekoladki

Przygotowanie: Karmelowe czekoladki

Zamknąć spód pralinek czekoladą Gold i pozostawić do zastygnięcia na kilka godzin. 
Po wyjęciu z formy: udekorować małą kropką z płatka złota.

Comments

Hi! Wonderful recipe! Just wondering if there's an easy way to estimate how many bon bons we can get out of the 5kg caramel bucket... I'm working on some numbers and it'd be super useful if you could share a rule of thumb or simple way to estimate ingredients.
Thanks a lot!