Karmelowe czekoladki
Połączenie czekolady i karmelu to kombinacja na złoty medal. Dla wielu klientów to wymarzony świat. Połączenie tych składników przywraca wspomnienia z dzieciństwa i dzięki tej prostej recepturze, zapewnisz swoim klientom niezwykłe doznania smakowe.
- Poziom:
-
Łatwy
Karmelowe czekoladki
Składniki: Karmelowe czekoladki
-
Mona Lisa® Creative Gold Metallic Powder
Przygotowanie: Karmelowe czekoladki
Zalać wcześniej przygotowaną mieszankę. Dobrze wymieszać.
Składniki: Karmelowe czekoladki
Przygotowanie: Karmelowe czekoladki
Dodać i wymieszać ponownie.
Pozostawić do zastygnięcia na ok. 1 godz. przed nadziewaniem.
Składniki: Karmelowe czekoladki
-
pudełko(a)fleur de sel
Przygotowanie: Karmelowe czekoladki
Wymieszać sól z karmelem.
Przelać do rękawa cukierniczego i nadziać praliny karmelem. Pozostawić do krystalizacji.
Składniki: Karmelowe czekoladki
Przygotowanie: Karmelowe czekoladki
Zamknąć spód pralinek czekoladą Gold i pozostawić do zastygnięcia na kilka godzin.
Po wyjęciu z formy: udekorować małą kropką z płatka złota.
Comments
Przesłane przez Sofia Bertellotti na Mon, 11/20/2023 - 23:08
Hi! Wonderful recipe! Just wondering if there's an easy way to estimate how many bon bons we can get out of the 5kg caramel bucket... I'm working on some numbers and it'd be super useful if you could share a rule of thumb or simple way to estimate ingredients.
Thanks a lot!