Choco Croccante Białe

Kremową, słodką białą czekoladę kochają wszyscy! Łącząc lody na bazie białej czekolady z teksturą specjalnej czekolady do lodów Callebaut® Ice Chocolate W2 daje rezultat wyśmienitego smaku i dobrze zbalansowanej słodyczy! Dodaj warstwę i stwórz chrupkość, bogactwo smaku i luksusowe gelato, którym nie oprze się nikt.

Poziom:: Łatwy

1 worek(i)

Callebaut ChocoGelato Bianco
2400 g

hot water (70°-85°)
Callebaut Ice Chocolate White

Dokładnie wymieszać blenderem (+ 2 minuty).
Aby uzyskać lepszą strukturę lodów wstawić do lodówki
(3-5°C) na 30 minut.
Wlać do maszyny i zrobić lody.
Po wyjęciu lodów z maszyny napełnić do połowy kuwetę i wymieszać z czekoladą do lodów Callebaut® Ice Chocolate W2 aby uzyskać efekt marmuru. Napełnić kuwetę pozostałymi lodami i powtórzyć proces.
Wyrównać powierzchnię lodów. Odstawić do szokówki na kilka minut.
Wylać cienką warstwę czekolady
do lodów Callebaut® Ice Chocolate W2 przykrywając całą
powierzchnię: - należy to zrobić bardzo szybko, ponieważ
czekolada natychmiast zastyga.
Udekorować ręcznie robioną
dekoracją i Callebaut Crispearls™ Biała Czekolada.