Focaccia
- Poziom:
-
Łatwy
Ciasto
Składniki: Ciasto
-
6.0 ozZakwas chlebowy
-
10.6 ozwoda
-
0.9 lbcake flour
-
0.8 ozmiód
-
1.3 ozoliwa z oliwek
-
0.4 ozsól
-
7.1 ozChocolate for baking Callebaut Truskawki Czarne oliwki Rozmaryn
Przygotowanie: Ciasto
Mąkę namaczamy w wodzie (1h)
Po tym czasie mieszamy wszystko razem w kitchenaidzie za pomocą haka przez około 8 min.
Przekładamy do pojemnika i składamy 3 razy co godzinę.
Przekładamy do naczynia wysmarowanego oliwą i rozciągamy ciasto aby pokryło całość.
Odstawiamy do lodówki na noc.
Wystawiamy z lodówki na 1,5h przed pieczeniem a następnie naciskamy ciasto, polewamy oliwą i dodajemy dodatki.
Pieczemy 190 stopni około 30 min .
Chantilly
Składniki: Chantilly
-
1.1 lbbita śmietana 35%
-
7.1 oz
Przygotowanie: Chantilly
Śmietanę zagotować z wanilią.
Zalać czekoladę i zblendować.
Odstawić na noc do lodówki i następnego dni ubić.
Komentarze