Pęcherzyki powietrza nie zostały usunięte podczas formowania

Uderzanie o blat

Jeśli pomiędzy warstwą czekolady i formą uwięzione zostanie powietrze, w czekoladowym korpusie po krystalizacji obecne będą wgłębienia w miejscach, w których tkwiły pęcherzyki powietrza. Dlatego właśnie należy mocno, ale ostrożnie stuknąć formą o blat. Pozwoli się to pozbyć wszelkich pęcherzyków powietrza.

Obejrzyj tutorial na temat formowania czekoladek i dowiedz się, jak uzyskać nieskazitelne czekoladowe korpusy.