Komponujemy naszą mieszankę kakao z ziaren kakaowych pochodzących z 3 różnych krajów, aby uzyskać zrównoważony smak czekolady. Ziarna kakaowe z Wybrzeża Kości Słoniowej zapewniają charakterystyczną bazę kakaową i intensywny smak czekolady.
JAK POZYSKUJEMY ZIARNA BEZPOŚREDNIO OD WSPÓLNOT ROLNICZYCH NA WYBRZEŻU KOŚCI SŁONIOWEJ
Na Wybrzeżu Kości Słoniowej pozyskujemy ziarna kakaowe wysokiej jakości z głównego zbioru bezpośrednio od 69 wspólnot rolniczych. Ziarna gromadzone są w magazynie spółdzielczym, gdzie poddawane są pierwszej kontroli jakości. Stamtąd ziarna trafiają do lokalnych centrów logistycznych Callebaut, które przed przewiezieniem ziaren do portu, skąd zostaną wysłane do Belgii, dokonują dokładnej oceny jakości pod kątem wielkości ziaren, wilgotności, fermentacji itp.
WSPÓLNOTY I ROLNICY NA WYBRZEŻU KOŚCI SŁONIOWEJ
Ziarna kakaowe pozyskujemy bezpośrednio od:
- łącznie 69 wspólnot
- 54 wspólnot posiadających certyfikat Cocoa Horizons
- 6 wspólnot oczekujących na przyznanie certyfikatu
- Rolnicy współpracujący z 58 wspólnotami otrzymują szkolenia i pomoc ze strony Fundacji Cocoa Horizons.
• Wspólnoty, z którymi współpracujemy w Wybrzeżu Kości Słoniowej, reprezentują ponad 32 000 gospodarstw rolnych i zatrudniają ponad 58 000 rolników: uprawa kakao stanowi ważną część środków utrzymania rodzin rolników w tym kraju.
LOKALIZACJA
Uprawy kakao znajdują się w południowym pasie Wybrzeża Kości Słoniowej, rozciągającym się na całej szerokości kraju. Obszar wokół Yamoussoukro jest obszarem, na którym znajduje się większość wspólnot zajmujących się uprawą kakao.
GWARANCJA POCHODZENIA
W punktach zbiórki na Wybrzeżu Kości Słoniowej każdy przychodzący worek ziarna kakaowego jest rejestrowany wraz z nazwą wspólnoty, która dostarczyła ziarno. Wspólnoty również stosują ręczny/analogowy rejestr i potrafią określić, od którego rolnika pochodzi każdy worek. Obecnie możemy przetwarzać wszystkie dane, aż do poziomu wspólnoty, która odebrała ziarna od rolników.