Заварной крем из белого шоколада
Домашний заварной крем из белого шоколада (или крем патисьер) должен иметь восхитительно сладкий, молочный вкус и очень богатую и кремовую, похожую на пудинг, текстуру. По этому рецепту получается крем, который Вы ищете - сливочный на вкус, достаточно плотный по текстуре. Он может использоваться как начинка для венской выпечки, тортов, тартов и выпечных кондитерских изделий, таких как профитроли, капкейки или эклеры. Вы можете с легкостью сочетать этот белый заварной крем с широким спектром фруктовых вкусов, таких как малина, маракуйя, манго, клубника и т. д. С этим простым рецептом на основе шоколада Finest Belgian Chocolate со стандартной текучестью, указанной на упаковке ????????????, вы достигнете прекрасных результатов.
- Уровень:
-
Кондитерский крем из белого шоколада
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кондитерский крем из белого шоколада
-
95 г.яичные желтки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кондитерский крем из белого шоколада
Эмульгировать.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кондитерский крем из белого шоколада
-
35 г.кукурузный крахмал
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кондитерский крем из белого шоколада
Смешать.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кондитерский крем из белого шоколада
-
621 г.Цельное молоко
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кондитерский крем из белого шоколада
Довести до кипения и темперировать смесь из яичных желтков. Снова довести до кипения.
ИНГРЕДИЕНТЫ: Кондитерский крем из белого шоколада
-
248 г.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кондитерский крем из белого шоколада
Вылить кипящую жидкость на шоколад, эмульгировать и сразу же поставить в холодильник.
Comments