Ганаш из белого шоколада для глазировки

С помощью этого рецепта вы создадите восхитительный ганаш из белого шоколада для машинного или ручного глазирования. Он имеет сливочно-молочный вкус и бархатистую текстуру, приятную для нёба. Эта текстура легко режется, и с другой стороны достаточно твердая, чтобы не таять при ручном глазировании. Вы можете выбрать recipe n° W2 за его сбалансированный сливочно-молочный вкус, однако recipe n° WNV дает более карамельные вкусовые нотки. Рецерт n° Velvet - это ваш лучший выбор, если вам нравится ганаш с интенсивным вкусом свежего молока, который не будет слишком сладким. Некоторые быстрые рекомендации: храните ваш ганаш в оптимальных условиях (16 °C / в темном месте) для достижения срока годности 3 месяца и использования рецептов шоколада меньшей текучести с 💧 до 💧💧💧 – чтобы получить эту отличную плотную текстуру ганаша с более гладким вкусом.