Callebaut Madagascar

  • Sustainable cocoa
  • Vejetaryen
  • KD-

Product information

Yoğun kakao tadı; ahududu, ardıç meyvesi, kayısı ve muz vurguları.
  • orta akışkanlık
    3
  • 67.4%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 39.5%
    Yağ yüzdesi

Kızıl Ada'nın kaliteli kakaosu ile üretilmiştir.
'Büyük Kızıl Ada' olarak da bilinen Madagaskar, dünyanın en olağanüstü tatları ve malzemelerinin bazıları için gerçek bir hazine sandığıdır: vanilya, tütün, baharatlar, egzotik meyveler...
Burada yetişen kakao, oldukça yoğun dolgunlukta ve temperlenmiş acılığa sahip tatlı bir lezzet ortaya çıkarmaktadır. Ahududu, ardıç meyvesi, turunçgiller ile kayısı ve ananas gibi olgun sarı meyveleri anımsatan canlandırıcı, orta düzeyde asitli tatlar ve meyvemsi vurgularla tamamlanmıştır.
Madagascar, çikolata barları ve tabletleri veya kalıplanmış şekerlemelerde bu şekilde hoş bir tat sağlar. Aynı zamanda, gerçek bir bukalemun olabilir; sizi çeşitli malzemelerle heyecan verici eşleştirmeleri keşfetmeye davet eder. Bal veya speculoos gibi daha tatlı malzemeleri veya orta acılıkta ya da asidik karaktere sahip malzemeleri düşünün: aromatik kahveler, çaylar, hafif keskin tada sahip baharatlar, zeytinyağı, vb.

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 67.4%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 39.5%
    Yağ yüzdesi

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü:
Dark

Tat profili

  1. Kakao
  2. Kavrulma aroması
  3. Tatlı

Dark

  • Kakao 4.5
  • Kavrulma aroması 3
  • Acı 2
  • Tatlı 2.5
  • Vanilya aroması 0.5
  • Ekşilik 2
  • Meyvemsi lezzet 2

Çekirdek menşei

Madagaskar çekirdekleri, Criollo ve Trinitario ile ağırlıklı olarak Forastero cinsi

Sertifikalar

Uygunluklar:
  • KD-
  • Vejetaryen
İçermez:
  • Glutensiz
Sürdürülebi̇Li̇Rli̇K:
  • Cocoa Horizons Programı
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Bu çikolata ile kakao çiftçilerini desteklemiş olursunuz. Çikolatanın en iyi kakao çekirdeklerine ihtiyacı vardır. Bugün ve yarın. Satın aldığınız her paket çikolata için, kakao ufukları vakfı aracılığıyla sürdürülebilir kakao tarımına yeniden yatırım yapıyoruz.

Paketleme

Eşleştirme önerileri

  • Belçika kurabiyesi
  • küçük hindistan cevizi
  • Pembe Biber
  • Kakule
  • Mandalina
  • Ravent
  • Grappa
  • Cointreau
  • Bal
  • Zeytin yağı
  • Etiyopya - Brezilya Kahvesi
  • Mavi Dağ Kahvesi

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.