Callebaut Arriba

  • Vejetaryen
  • KD-

Product information

Yoğun kakao gövdesi ve kavrulmuş vurgulara, zengin kremamsı ve canlandırıcı meyvemsi nüanslara sahip tatlı karamelimsi tatlara sahip sütlü çikolata.
  • orta akışkanlık
    3
  • 39%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 24%
    Min. % Kuru süt kitlesi
  • 39.1%
    Yağ yüzdesi
Uygun boyutlar

Nehir kaynağına doğru uzanan Guayas Bölgesi'nden temin edilen Nacional kakao ile üretilmiştir.
Arriba'nın öyküsü 19. yüzyıla dayanmaktadır: Bir gün, Guayas Nehri boyunca gezen İsviçreli bir çikolatacı, benzersiz bir kakao türüne rastladı. Benzersiz aromalara sahip bir Nacional cinsi olan bu kakaoya, kısa zaman içinde, yetiştiği nehir kaynağı bölgesine atıfta bulunan Arriba adı verildi.
Günümüzde Arriba bölgesinde yetiştirilen Nacional cinsi hala son derece aranan bir kakao türü olup kompleks aromalara sahip nadir bir yoğun kakao tadı ortaya çıkarmaktadır.
Callebaut®'un Arriba sütlü çikolatası, bol miktarda tatlı, karamelimsi vurgulara ve zarif meyvemsi dokunuşlara sahip yoğun kavrulmuş kakao gövdesi sunmaktadır.
Arriba bu şekilde ve hafif asidik malzemeler, hafif kahveler gibi hafif kavrulmuş malzemeler ve gizli otumsu malzemelerle eşleştirmelerde mükemmel bir sağlar. Arriba barlar ve tabletler için mükemmeldir ancak aynı zamanda ganajlardan mus, crémeux veya sosların tatlandırılmasına kadar çeşitli uygulamalarda da kullanılabilir.

Karakteristik Özellikleri

Composition

  • 39%
    Min. % Kuru kakao kitlesi
  • 24%
    Min. % Kuru süt kitlesi
  • 39.1%
    Yağ yüzdesi

Karakteristik Özellikleri

Çikolata türü:
Süt

Tat profili

  1. Kakao
  2. Kavrulma aroması
  3. Karamel

Milk

  • Kakao 3
  • Kavrulma aroması 2
  • Karamel 2
  • Tatlı 2
  • Vanilya aroması 0.5
  • Kremamsı 1

Çekirdek menşei

Arriba Nacional cinsi, Ekvador çekirdekleri

Sertifikalar

Uygunluklar:
  • KD-
  • Vejetaryen
İçermez:
  • Glutensiz
Sürdürülebi̇Li̇Rli̇K:
  • Yağmur Ormanları Birliği

Paketleme

  • Sipariş kodu:
    CHM-Q415AR-2B-U75
    Raf Ömrü:
    18 months
    Ürün bilgisi:
    2.5kg torba | 4 torba/kutu
    Diğer paketlemeler:
    2.5kg torba, 2.5kg torba

Eşleştirme önerileri

  • küçük hindistan cevizi
  • Portakal
  • Kayısı
  • Guinness
  • Mürver çiçeği
  • Zeytin yağı
  • Trüf yağı
  • Guatemala - Papua NG Kahvesi
  • Yaban mersini

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.