Fındıklı ve çikolatalı makaron

Marc Ducobu, çikolata ve fındık aromasını lezzetli bir makaronda buluşturuyor. Makaron, Callebaut® Crema Dell'Artigiano Nocciola ile kolayca yapılıyor ve kurumadan uzun süre mükemmel pürüzsüz ve nemli dokusunu koruyor.
Seviye:
Orta

Fındıklı ve çikolatalı makaron

İçindekiler: Fındıklı ve çikolatalı makaron

  • 900 g
    yumurta akı
  • 1125 g
    şeker
  • 2150 g
    TPT (%50 pudra şekeri, %50 toz badem)
  • 100 g
    CP

Hazırlık: Fındıklı ve çikolatalı makaron

Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Şekerle yoğunlaştırın. Elekten geçirdiğiniz öğütülmüş bademleri ve kakao tozunu, yumurta aklarını dağıtacak şekilde karıştırarak ekleyin.

Sıkma torbasıyla makaron şekli verin ve fırın kapağı açık şekilde 160°C'de 12 dakika pişirin. (100 adet makaron elde etmek için 200 adet küçük top sıkmanız gerekir.)

Dolgu

İçindekiler: Dolgu

  • 100 g
    Badem ezmesi
  • 100 g
    tereyağı

Hazırlık: Dolgu

Çırpma teli ile karıştırın.

İçindekiler: Dolgu

  • 50 g
    FNN-S1235

Hazırlık: Dolgu

Ekleyin.

Son işlem ve sunum

Makaron elde etmek için iki hamur topunun arasına karışımı koyun.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.