Mangolu ve çikolatalı yaz keyfi
Bu tarif, harika yaz aromalarını lezzetli bir tatlıda bir araya getiriyor: sütlü çikolata, mango ve Antep fıstığı. Single Origin kuvertür çikolatası Arriba; mango, portakal, kayısı gibi orta düzey asiditeye sahip meyvelerle mükemmel şekilde eşleşir. Lokmalık tatlı veya akşam yemeği tatlısı olarak servis edilebilir.
- Seviye:
-
Orta
Sütlü çikolatalı krem şanti
İçindekiler: Sütlü çikolatalı krem şanti
-
435 g%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
-
170 g
-
1/2 tohum(lar)vanilya
Hazırlık: Sütlü çikolatalı krem şanti
Kremayı ve vanilyayı kaynama noktasına getirin.
İki seferde çikolata üzerine dökün.
Emülsiyon haline getirin.
Buzdolabında dört saat boyunca soğumaya bırakın, daha sonra yavaşça çırpın.
Antep fıstıklı crémeux
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
-
270 gkrem
-
270 gsüt
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Üçünü bir arada kaynatın.
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
-
60 gşeker
-
140 gyumurta sarısı
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Karışıma ekleyin ve crème anglaise kıvamı elde edene kadar pişirin.
İçindekiler: Antep fıstıklı crémeux
-
8 gtoz jelatin
-
48 gsu
Hazırlık: Antep fıstıklı crémeux
Jelatini suda bekletin ve karışıma ekleyin.
Taze mango salatası
İçindekiler: Taze mango salatası
-
Q.S.doğranmış mango
-
Q.S.Mango püresi
Hazırlık: Taze mango salatası
Karıştırın ve damak tadınıza göre şeker ekleyin.
İçindekiler: Taze mango salatası
Hazırlık: Taze mango salatası
Crispearls™ ve çikolata kalemleri ile süsleyin.
Comments