Brownie, bal kabağı ve vanilya

Çikolatayı maksimum 45° C sıcaklıkta eritin. Diğer malzemeleri çikolataya ekleyerek karıştırın.

Kare bir tepsiye dökün ve 180° C'de 20 dakika pişirin. Dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Buharda pişirin ve süzülmeye bırakın.

Bal kabağı ile karıştırın.

Ekleyin ve oturmasını bekleyin.

Karıştırın ve ekleyin.

Tercih ettiğiniz şekildeki kalıplara dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Krema ve sütü ısıtın, daha sonra yumurta sarısını ekleyin. Karışım koyulaşana kadar tahta bir kaşık ile karıştırın.

Kremayı çikolatanın üzerine dökün.

Pralinle birlikte karıştırın.

Tüm malzemeleri karıştırın, düzenli olarak karıştırarak 150° C'de 15 dakika fırında pişirin.

Şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın.

Brownie'den 1 cm genişliğinde ve 3 cm uzunluğunda bir dörtgen kesin.
 Brownie'nin üzerinde bal kabağı ve ganajı yerleştirin ve üzerini altın tozuna batırılmış Crispearls dark ile süsleyin.
 Pişirdiğiniz crumble hamurunu brownie'nin önünde bir hat oluşturacak şekilde tabağa yerleştirin ve üzerine dondurma ekleyin.
 Vanilya yağı ve portakal suyuyla süsleyin.