Panna cotta ve armut kompostolu brownie

Panna cotta ve armut kompostolu brownie

Çikolata, armut ve karamel klasik bir kombinasyon olabilir, ancak bu tarif modern bir dokunuş katıyor. Sert çikolata aroması, kremsilik ve armudun hoş asitli dokunuşunu bekleyebilirsiniz. Herkes bu tatlıya bayılacak. Menüye bu tatlıyı koyarsanız geniş bir kitleye hitap edecek.
Seviye:
Orta

Kakao parçacıklı brownie (17 cm'lik 2 dilim için)

İçindekiler

  • 205 g
    şeker
  • 170 g
    tereyağı

Hazırlık

Hafif ve köpüklü hale gelene kadar çırpın.

İçindekiler

Hazırlık

Ekleyin.

İçindekiler

Hazırlık

İki tepsiye yayın ve üzerlerine Callebaut NIBS-S serpin. 175°C'de 14 dakika pişirin.

Vanilyalı panna cotta

İçindekiler

  • 380 g
    süt
  • 120 g
    şeker
  • 1 tohum(lar)
    vanilya

Hazırlık

Kaynama noktasına getirin ve ateşten alın.

İçindekiler

  • 70 g
    jelatin kütlesi

Hazırlık

Suda bekletin ve ekleyin. İyice çözünmeye bırakın ve süzün.

İki saat boyunca soğumaya bırakın. Yarım saatte bir karıştırın ve daha sonra tepsideki brownie'nin üzerine yayın.

Misket limonlu armut kompostosu

İçindekiler

  • 400 g
    beyazlatılmış armut (doğranmış)
  • 100 g
    şeker
  • 50 g
    armut suyu
  • 1/2 parça(lar)
    misket limonu suyu
  • 1 parça(lar)
    kireç kabuğu rendesi

Hazırlık

Kaynama noktasına getirin.
Armut kompostosunu pişirin.

Çektirilmiş karamel ve balzamik sirke sosu

İçindekiler

  • 500 g
    şeker

Hazırlık

Karamel hazırlayın.

İçindekiler

  • 280 g
    balzamik sirke

Hazırlık

Balzamik sirke ile deglaze edin ve soğumaya bırakın.

Son işlem ve sunum

Bir tabağa bir parça brownie-panna cotta yerleştirin. Üzerine bir çikolata yaprağı koyun. Armut kompostosu ekleyin. Karamel ve balzamik sirkeden oluşan çektirilmiş sosla süsleyin.

Featured Ingredients

Ürünlerinizde En İyi Tat ve Görsel Çekicilik İçin

Daha Fazla Tarif ile İlham Alın

Müşterilerinizi Şımartmak ve Satışlarınızı Arttırmak için Menünüzü Genişletin

Comments

Yorum ekle
Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.