Karamelli variegato

Variegato, dondurmaya farklı sos veya coulis dokularının kabaca karıştırıldığı geleneksel bir tekniktir. Elde etmek istediğiniz etki, kabaca mermer görünümlü bir dondurmadır. Püf noktası, yalnızca kabaca karıştırarak, fazla homojenize bir etkiyi önlemektir.
Seviye:
Kolay

Karamelli variegato

İçindekiler: Karamelli variegato

  • 100 g
    FWF-Z6CARA
  • 20 g
    krem
  • 10 g
    süt

Hazırlık: Karamelli variegato

Caramel Fill'i (35°C'de) ısıtılmış krema ve süt ile yumuşatın.

İçindekiler: Karamelli variegato

  • 1 l
    dondurma bileşimi

Hazırlık: Karamelli variegato

Dondurmayı çalkalayın, bir tepsiye boşaltın ve üzerine bolca karamel serpin. Elinizle kabaca karıştırın ve birkaç dakika şok dondurucuda bırakın.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.