Hafif ve bitter variegato

Klasik İtalyan variegato tekniği genellikle dondurmanıza mermer benzeri güzel bir görünüm verir. Bu etkiyi maksimuma çıkarmak için kontrast renkler ve aromalar kullanmak isteyebilirsiniz. Bu tarifte beyaz çikolatalı dondurma, kullanıma hazır fındık kremasıyla karıştırılmıştır. Püf noktası, mükemmel mermer görünümü elde etmek için çok uzun süre karıştırmamaktır.

Seviye:: Kolay

Yorum yaz
Kaydet

1 l

dondurma bileşimi
4.4 oz

Callebaut CW2

Çikolatayı eritin ve dondurma bileşimi ile karıştırın. Çalkalayın ve bir tepsiye boşaltın

4.4 oz

Callebaut Creme dell' Artigiano Nocciola
Q.S.

ayçi̇çek yaği

+/- 35°C'ye ısıtarak yumuşatın ve %10 ayçiçeği yağı ile karıştırın. Dondurmanın üzerine dökün ve ebruli efekti oluşturmak için elinizle karıştırın. Birkaç dakika boyunca şok dondurucuda bırakın.