Duvar yıkan fındıkkıran
Callebaut şefi Philippe Vancayseele, Stil İsyanı trendinden ilham alarak bu lezzetli ve radikal fındıklı çikolatalı atıştırmalığı hazırladı. Geniş bir aroma yelpazesini bir araya getiriyor: Fındıkların taze ve meyvemsi tadı, parçacıkların yoğun kakao tadı ile bitter, sütlü ve beyaz Finest Belgian Chocolate'ın güçlü ve kremsi çikolata tadı; zencefil, karanfil, tarçın, karabiber ve kakule içeren asimetrik kurabiye hamuru parçalarının üzerine yerleştiriliyor. Pop art ile tatlının büyüleyici füzyonu!
- Seviye:
-
Orta
Karışımlar
2,5 mm kalınlığındaki, önceden kristalleştirilmiş Callebaut® Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 beyaz çikolatayı 8 mm kalınlığında bir çerçeveye dökün ve dokununca kuru olduğu hissedilene dek buzdolabı dışında oturması için bırakın.
Çikolata-kuru yemiş dolgusu
İçindekiler: Çikolata-kuru yemiş dolgusu
Hazırlık: Çikolata-kuru yemiş dolgusu
Birbirine karıştırın.
İçindekiler: Çikolata-kuru yemiş dolgusu
Hazırlık: Çikolata-kuru yemiş dolgusu
Malzemeleri eritin ve birlikte karıştırın. Önceki karışıma ekleyin ve hazırladığınız çerçevenin içine dökün. Üzerine plastik yaprak yerleştirin ve dolgunun kalınlığı çerçeve ile aynı olana kadar merdane ile açın. Buzdolabının dışında oturması için bırakın.
Baharatlı kurabiye hamuru
İçindekiler: Baharatlı kurabiye hamuru
-
180 gyumuşatılmış tereyağı
-
160 gkahverengi şeker
-
100 gşeker
Hazırlık: Baharatlı kurabiye hamuru
Birbirine karıştırın.
İçindekiler: Baharatlı kurabiye hamuru
-
50 gbütün yumurta(lar)
Hazırlık: Baharatlı kurabiye hamuru
Malzemeleri sıra ile katarak karıştırın.
İçindekiler: Baharatlı kurabiye hamuru
-
360 gpasta unu
-
5 gtuz
-
4 gkabartma tozu
-
4 gbaharat karışımı
Hazırlık: Baharatlı kurabiye hamuru
Malzemeleri birlikte eleyin ve önceki karışıma karıştırarak ekleyin. Buzdolabında sertleşmeye bırakın. Merdane ile 3 mm kalınlığında açın ve istenen şekilde kesin. 160°C'de 10-15 dakika fırına verin ve soğumaya bırakın. Üzerine siyah gıda boyası püskürtün.
Son işlem ve sunum
İçindekiler: Son işlem ve sunum
-
Q.S.
Hazırlık: Son işlem ve sunum
Başka bir Callebaut® Finest Belgian Chocolate Recipe n° W2 beyaz çikolata bloğu hazırlayın. Yarı yarıya oturduğunda, çerçevelenmiş dolguyu üzerine yerleştirin ve çikolata ile dolgunun birbirine yapışmasını sağlamak için merdane ile açın. Kristalleşmeye bırakın ve plastik çerçeveyi her iki yandan çıkarın. Bloğu renkli 'grafiti' ile süsleyin, oturana kadar bekleyin ve ardından bloğu parçalayın. Baharatlı kurabiyelerin üzerine çikolata parçalarını gelişigüzel şekilde yapıştırın.
Yorumlar