Sütlü çikolata glaze
Sıfırdan harika sütlü çikolatalı glaze nasıl hazırlanır? Bu tarifle yanılma olasılığı yoktur. Hoş bir çikolata tadı, ayna parlaklığı ve iştah açıcı sıcak ve altınımsı bir renk bekleyebilirsiniz. Bu sütlü çikolatalı glaze, kolay uygulama için mükemmel doku ve akışkanlığa sahiptir. Her zaman ±35°C'ye ısıtın ve doğrudan dondurulmuş hamur işlerinin üzerine uygulayın. Isı şoku, glazenin 24 saat sonra bile akmadan hamur işinin yüzeyine mükemmel şekilde yapışan yeterince kalın bir katman biçiminde oturmasını sağlar. Şeflerimiz Recipe n° 823 kullanılmasını tavsiye ediyor; ancak diğer Finest Belgian Sütlü Chocolate türleriyle de denemeler yapabilirsiniz. Mükemmel sonucu elde etmek için standart üç damla akışkanlığı (????????????) seçin.
- Seviye:
-
Sütlü çikolata glaze
İçindekiler: Sütlü çikolata glaze
-
3.7 ozsu
-
7.5 ozpudra şekeri
-
7.5 ozglikoz şurubu DE 40
Hazırlık: Sütlü çikolata glaze
Birlikte karıştırın ve 105°C'ye ısıtın.
İçindekiler: Sütlü çikolata glaze
-
7.5 oz
-
5.0 oztatlandırılmış konsantre süt
-
4.0 ozjelatin kütlesi
Hazırlık: Sütlü çikolata glaze
Kaynayan karışımı üzerine dökün ve çubuk karıştırıcı ile emülsiyon haline getirin. 24 saat dinlenmeye bırakın ve 30°C'de uygulayın.
Yorumlar