Bitter çikolatadan pasta kreması
Bitter çikolatalı pasta kreması (veya crème pâtissière) hayal edebileceğiniz en zengin, en kremsi pudinge benzer ve kekler, tartlar ve kremalı puf, cupcake veya ekler gibi hamur işleri için dolgu olarak hazırlanır. Standart üç damla akışkanlıklı (????????????) Finest Belgian Bitter Chocolate bazlı bu tarifle, gurme pastalarınızı inanılmaz bir çikolata keyfine dönüştürmek için mükemmel, yoğun bir çikolata aromasına sahip lezzetli bir bitter çikolatalı pasta kreması hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak, daha asidik ve aromatik aroma vurguları için veya meyveler, baharatlar, kahveler ve çaylar veya diğer malzemeler ile benzersiz eşleştirmeler oluşturmak için Single Origin çikolataları kullanabilirsiniz.
- Seviye:
-
Bitter çikolatadan pasta kreması
İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması
-
81 gpudra şekeri
-
125 gyumurta sarısı
Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması
Emülsiyon haline getirin.
İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması
-
22 gmısır nişastası
Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması
Karıştırarak ekleyin.
İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması
-
620 gWhole milk
Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması
Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin.
İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması
-
152 g
Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması
Kaynayan karışımı çikolatanın üzerine dökün, emülsiyon haline getirin ve hemen buzdolabında soğumaya bırakın.
Yorumlar