Bitter çikolatadan pasta kreması

Bitter çikolatalı pasta kreması (veya crème pâtissière) hayal edebileceğiniz en zengin, en kremsi pudinge benzer ve kekler, tartlar ve kremalı puf, cupcake veya ekler gibi hamur işleri için dolgu olarak hazırlanır. Standart üç damla akışkanlıklı (????????????) Finest Belgian Bitter Chocolate bazlı bu tarifle, gurme pastalarınızı inanılmaz bir çikolata keyfine dönüştürmek için mükemmel, yoğun bir çikolata aromasına sahip lezzetli bir bitter çikolatalı pasta kreması hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak, daha asidik ve aromatik aroma vurguları için veya meyveler, baharatlar, kahveler ve çaylar veya diğer malzemeler ile benzersiz eşleştirmeler oluşturmak için Single Origin çikolataları kullanabilirsiniz.
Seviye:

Bitter çikolatadan pasta kreması

İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması

  • 87 g
    pudra şekeri
  • 125 g
    yumurta sarısı

Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması

Emülsiyon haline getirin.

İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması

  • 23 g
    mısır nişastası

Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması

Karıştırarak ekleyin.

İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması

  • 639 g
    Whole milk

Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması

Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin.

İçindekiler: Bitter çikolatadan pasta kreması

Hazırlık: Bitter çikolatadan pasta kreması

Kaynayan karışımı çikolatanın üzerine dökün, emülsiyon haline getirin ve hemen buzdolabında soğumaya bırakın.

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.