Baccarat pasta

çırpın

kar kıvamına kadar çırpın

iki karışımı birbirine karıştırın

yavaşça karıştırın

ekleyin

35 x 28 cm’lik kalıplarda pişirin
180˚C’de 15-20 dakika kadar pişirin

kaynatın

sıcak karışımı üzerine dökün

karışım 40˚C’ye geldiğinde ekleyin ve emülsife edin

• 10 x 30 cm’lik kalıplarda reçete 2 adet olarak hesaplanmıştır.
• En alta bir parça pandispanya koyun.
• Üzerini çıtır tabanla kaplayın.
• Çikolatalı truffle ile doldurun.
• İkinci parça pandispanyayı da koyun.
• Bu işlemi 4 kere daha tekrar edin.
• Kristalize olmasını bekleyin.
• Çikolatalı ganaj ile kaplayın.
• 2,5 cm dilimler kesip çikolata plakları ile dekore edin.