Dikdörtgen waffle'lar
Bu tarifte, Single Origin Brazil ile hazırlanan çikolatalı pasta kreması waffle'ları bir üst seviyeye taşıyor. Öğleden sonra çayıyla veya tatlı olarak mükemmeldir.
- Seviye:
-
Kolay
Waffle
İçindekiler: Waffle
-
350 gun
-
160 gsu
-
40 gmaya
-
50 gşekeri ters çevir
-
60 gyumurta sarısı
-
20 gbütün yumurta(lar)
Hazırlık: Waffle
Çırparak karıştırın.
İçindekiler: Waffle
-
5 gtuz
Hazırlık: Waffle
Ekleyin.
İçindekiler: Waffle
-
18 gsüt tozu
-
140 gtereyağı
-
Q.S.vanilya
Hazırlık: Waffle
Ekleyin, karıştırarak katı bir hamur elde edin ve 15 dakika kabarmaya bırakın. 100 gr'lık porsiyonlara bölün ve dikdörtgen şekli verin. 1 saat kabarmaya bırakın ve waffle kalıbıyla 180°C'de 6 dakika pişirin.
Çikolatalı pasta kreması
İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması
-
150 gyumurta sarısı
-
100 gşeker
Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması
Emülsiyon haline getirin.
İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması
-
50 gmısır nişastası
Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması
Karıştırarak ekleyin.
İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması
-
500 gsüt
-
150 g%35 krema (2/3'ü çırpılmış)
Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması
Kaynama noktasına getirin ve yumurta sarısı karışımıyla birlikte temperleyin. Tüm malzemeleri tekrar kaynama noktasına getirin ve iki eşit parçaya bölün. Kremanın yarısını ayırın ve buzdolabında saklayın
(sonraki çikolatalı pasta kreması için).
İçindekiler: Çikolatalı pasta kreması
-
200 g
Hazırlık: Çikolatalı pasta kreması
Eritin ve önceki karışımın 425 gr'ına karıştırın.
Son işlem ve sunum
İçindekiler: Son işlem ve sunum
-
Q.S.CHM-25-19616
-
Q.S.CHD-25-19574
Hazırlık: Son işlem ve sunum
Waffle'ları bir tabağa yerleştirin ve yıldızlarla süsleyin. Waffle'ları yanında çikolatalı pasta kreması ile servis edin.
Comments