Portakallı fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

  • Gitmek için iyi
  • E-Ticaret Dostu
Annette Klingelhöfer, pasta malzemelerinin arkasındaki hikayelerle büyüleniyor. Un, süt, peynirin yanı sıra vanilya ve kakao çekirdeklerini sağlayan insanlarla tanışmak için dünyayı geziyor. Esas nokta en iyisini seçmek ve tutkuyu paylaşmaktır. Örneğin Portakallı Fındıklı-Kakaolu Zencefilli Çörek tarifi, Single Origin Madagascar çikolatamız gibi arkasında zengin hikayeler olan malzemelerle doludur. 
Seviye:
Kolay

Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

İçindekiler: Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

Hazırlık: Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

Birlikte karıştırın ve yoğurarak hamur haline getirin. Serin bir yerde birkaç hafta dinlenmeye bırakın.

İçindekiler: Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

  • 30 g
    natron

Hazırlık: Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

Ekleyin ve tekrar yoğurun. Açın ve zencefilli çörek parçaları şeklinde kesin. 180 derecede 15 dakika pişirin. 

İçindekiler: Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

  • Q.S.

Hazırlık: Fındıklı-kakaolu zencefilli çörek

Zencefilli çöreği portakal özütünde bekletin 

Portakallı jöle

İçindekiler: Portakallı jöle

  • 32 g
    pektin
  • 640 g
    pudra şekeri
  • 600 g
    portakal suyu
  • 240 g
    Glikoz
  • Q.S.
    toz tarçın
  • Q.S.
    kurutulmuş karanfil
  • Q.S.
    yıldız anason
  • Q.S.
    ince doğranmış limon kabuğu rendesi

Hazırlık: Portakallı jöle

Birlikte 106 derecede ısıtın. Çerçeveye dökün ve soğumaya bırakın. Küçük parçalar halinde kesin. 

Fındıklı-portakallı ganaj

İçindekiler: Fındıklı-portakallı ganaj

Hazırlık: Fındıklı-portakallı ganaj

Birlikte karıştırın ve 40 dereceye kadar ısıtın. 

İçindekiler: Fındıklı-portakallı ganaj

Hazırlık: Fındıklı-portakallı ganaj

35 derecede eritin

İçindekiler: Fındıklı-portakallı ganaj

  • 675 g
    tereyağı

Hazırlık: Fındıklı-portakallı ganaj

Diğer tüm malzemelerle birlikte Robot-Coupe'e ekleyin ve emülsiyon haline getirin. 

Buzdolabında bir gece boyunca kristalleşmeye bırakın.

Son işlem ve birleştirme:

Zencefilli çörek parçalarının üzerine bir parça portakallı jöle yerleştirin ve üstüne biraz fındıklı-portakallı ganaj sıkın. Tümünü bitter çikolata ile giydirin ve damak tadınıza göre süsleyin. 

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.