Badem ve haşhaşlı pasta

2,5 saat yavaş yavaş pişirin, süzün ve soğumaya bırakın. Ardından çok ince öğütün.

Ekleyin ve öğütün. 

Birlikte karıştırın ve ekleyin 

Karıştırın ve ekleyin. 

Ekleyin ve iyice karıştırın. 

320 gr haşhaş kitlesiyle karıştırın. Ardından 4 14 cm'lik pasta halkasına dökün ve 180°C'de 10 dakika pişirin.

Çikolatayı eritin. Birlikte karıştırın ve ekleyin. 2 14 cm'lik pasta halkasına dökün ve soğumaya bırakın.

Kaynama noktasına getirin. 

Islatın ve kaynayan kremaya ekleyin. 

Önceki karışıma ekleyerek karıştırın. 

Çırpın ve önceki karışıma yavaşça yedirin. 

Birlikte karıştırın ve 105°C'ye ısıtın.

Yüksek bir kaba koyun, kaynayan karışımı ekleyin ve

çubuk karıştırıcı ile homojen hale getirin. Buzdolabında 24 saat dinlenmeye bırakın

ve 35°C'de uygulayın.

16 cm'lik bir pasta halkası alın, dibine 14 cm'lik çıtır haşhaş halkası ve üstüne 14 cm'lik çıtır katman yerleştirin.

Bir kat bademli mus ile kaplayın ve üstüne ikinci bir 14 cm'lik çıtır haşhaş halkası yerleştirin. Bir kat daha

bademli mus ile kaplayın ve dondurun. Kalıptan çıkarın ve beyaz çikolata glazesi ile kaplayın. Damak tadınıza göre altın

tozuyla kaplanmış haşhaş tohumları, kuru yemişler ve dekorlar ile süsleyin.