Firin & Pastacilik'deki Ruby
Ruby RB1 mümkün olduğu kadar en saf haliyle kullanıldığında en iyi sonucu verir.
100% çikolata olarak pasta dekorasyonlarında vb.
Ruby RB1' i mümkün olduğu kadar en saf haliyle kullanırsanız, kendine has rengi ve tadı o kadar göze çarpar. Örn. Kuru ya da gevrek bileşenler ile birlikte kullanmak gibi.
Müşterilerinizin 4. nesil çikolatanın tadını ve rengini mümkün olan en iyi şekilde keşfetmeleri ve keyfini çıkarmaları için Ruby RB1' i olabildiğince saf bir çikolata olarak kullanmanızı öneririz.
DEKORASYON
Ruby RB1 lezzetli dekorasyonlar yaratmak için mükemmeldir. Hem süslemeler, gevrekler, baharatlar ile karıştırılarak veya toz halinde hem de kuru meyveler ve pancar, çilek, ahududu, kiraz gibi bitkisel tozlar ile kullanılabilir.
FIRIN ÜRÜNLERİNİN KAPLANMASI
Pişirilmiş kekleri saf Ruby çikolatasına daldırarak veya süslemeler ile karıştırarak parlak sonuçlar elde edin.
Hazırladığınız Ruby ürünlerinin renginin ve tadının değişmesini önlemek için, lütfen saklama ve çalışma önerilerine uyun.
Son ürünü piyasaya sunmadan önce her zaman raf ömrü testi gerçekleştirmenizi öneririz.
Video izle
RUBY RB1 NASIL TEMPERLENIR?
Maksimum tat ve renkte Ruby pasta kremaları yaratmak için Ruby RB1' i yağ bazlı bileşenler ile kullanın.
Ruby RB1 ile lezzetli ve mükemmel pasta kremaları oluştururken yağ bazlı bileşenler ile karıştırmanızı öneririz. Bu sayede tüm Ruby lezzetleri ön plana çıkar ve ayrıca tat veya renk değişimleri önlenir.
Video izle
Ruby RB1 ile krema dolgusu nasıl yapılır?
Bazı ilham verici tarifler
Su bazlı bileşenler ile Ruby RB1 pasta kremaları, mus, kaplama nasıl yapılır?
IÇikolata kremaları, kaplamaları, glaze gibi sayısız birçok pastacılık tarifinde mükemmel tat ve dokuyu elde etmek için çikolata genelde ıslak malzemeler ya da sıvılar ile karıştırılır.
Dikkat
edin Ruby RB1' i krema veya süt gibi sıvı malzemeler ile karıştırırken, doğal renginin solmaya ve griye dönmeye başladığını fark edebilirsiniz. Bu normaldir; çünkü Ruby RB1' in seyreltilmesi pH değerini değiştirir ve renk değişikliğine neden olur. Ancak pH değerinin eski seviyesine getirilmesi rengin orjinal ruby rengine geri dönmesine yardımcı olur.
Bu durum nasıl çözülür?
Orijinal pH değerini geri kazanmak için meyvelerin asitliği kullanılabilir. Örn. Meyve püresi, limon suyu vb.
Orijinal Ruby rengi pH değeri 3.3-3.8
VE / YA DA
Doğal malzemeler ile renk katın. Örn. Kurutulmuş çiçek yaprakları, kuru pancar, ahududu vb.
Ayrıca bu sayede, ilginç eşleşmeler yaratarak harika lezzet deneyimlerine ulaşabilirsiniz.
