Mükemmel çikolatalı içecekler için A'dan Z'ye

Müşterilerinizi muhteşem çikolata tadı ve leziz yaratıcılıkla şaşkına çevirmeye hazır mısınız? Çikolatalı içecek menünüzü oluşturmak için zaman ayırmayı unutmayın. Menünüzü müşterilerinizi çikolata lezzetlerinizden birini denemeye davet etmek için bir kartvizit gibi düşünün. Temel noktalar: Yaratıcı ama net olun.

Müşterileriniz, çikolatalı içecek menüsünde gezinirken nereye gittiklerini bilmek ister. Her ziyaretçinin aramaya daha az ve keyfe daha fazla vakit ayırabilmesi için menünüzün anlaşılır ve kullanıcı dostu olmasını sağlayın.

1. Menünüzün anlaşılır bir yapıya sahip olması, konuklarınız için seçim yapmayı kolaylaştırır.
Karmaşadan uzak durun. Basit mantık en iyi sonucu verir. Örneğin:
• sıcak veya soğuk içecekler
• klasikler veya spesiyaller
• küçük veya büyük
• sade veya çikolatalı kokteyl
• …
Daha yaratıcı veya tematik bir yaklaşım mı denemek istiyorsunuz? Harika! Mantıklı olduğu ve müşterilerinizin istekleriyle uyumlu olduğu sürece. Örneğin:
• Klasik asla yanılmaz – geleneksel çikolatalı içecekler
• Zen olun – rahatlatıcı çikolatalı içeceklerden oluşan yelpazemiz
• Üstün grup – sizin için nihai gerileme
• Yeniden başlayın ve enerji verin – enerji verici çikolatalı içecekler
• …

Callebaut ürünleri içeren menü kartında hangi muhteşem çikolata hikayeleri anlatılmalı mı?

Müşteriler yalnızca muhteşem bir çikolata deneyimi istemez; genellikle içecekleri hakkında daha fazla bilgi edinmek isterler. Kreasyon ve malzemelerin ardında yatan (kısa!) hikaye nedir: çikolatanın tarifi ve orijini, ev yapımı ganaj, süt ürünü veya süt ürünü olmayan süt, kullanılan baharatlar... Bir miktar arka plan bilgisi eklemek, müşterilerinizi denemek için baştan çıkarır.

Duyuları ve hayal gücünü gıdıklayın

Etkilenen müşteriler tekrar ziyarette bulunur. İçecek menülerinize biraz yaratıcılık katmak, daha fazlası için olan tutkularını besler.

1. Her içeceğe ilgi çekici bir isim vermek zihni açar ve müşterileri benzersiz bir deneyimi keşfetmeye davet eder. Yalnızca müşterilerinizi yeni bir şey denemeye ikna etmez, aynı zamanda akılda daha uzun süre kalır.

Örneğin, şunlardan ilham alınarak yaratılmış isimler:

• Malzemeler: örn. Gorgeously Ginger, Cocoa Loco, Cherry Bomb…
• Orijin: örn. Mexican Mystery, Aztec Attack, Heart of Africa,…
• Tema: örn. Extravaganza, Mellow Out, Choc & Shot…
• Günün saati: örn. One for the Road, Afternoon Delight, Milk & Cookies…

2. Şekil, renk ve görünümlerle elde edilen yaratıcılık, içecek menünüzü dinamik bir deneyime dönüştürür. Müşterilerinizin bar veya mekanınızın hikayesine ve atmosferine dalıp gitmesini sağlamak için muhteşem bir araçtır.

• Araştırmalar, para birimi sembollerinin (€,$,£,…) menüden kaldırılmasının müşterilerin masa başına daha fazla harcama yapmasını sağladığını göstermektedir. 2,50 € yerine 2,50 yazmak satışlarınızı artıracaktır.

• Örneğin açıklamanın ardından içecek başına fiyatları zig zag deseniyle listelemek, müşterilerinizin karşılaştırma yapmasını kolaylaştırır ve daha fazla kaliteli veya pahalı içecek satmanızı sağlar.

• Büyük ve koyu olan satar! Kalın yazı tipindeki büyük harfler daha fazla satış sağlar. Zaman zaman bir resim veya çizim de işe yarayabilir.

• Müşterilerin %50'si klasik sıcak çikolatayı seçer. Bu da müşterilerin %50'sinin ikna edilmeye açık olduğu anlamına gelir. Daha fazla, daha zengin ve daha kaliteli bir şey keşfetmek isterler. Bu müşteriler size para kazandırır. 

• Müşteriler menüyü tıpkı bir F16 pilotunun araziyi incelemesi gibi inceler. İlk önce sınırları keşfetmek için menüye bakarlar. Menünün üst kısmındaki ve menünün alt kısmındaki öğeler daha fazla dikkat çeker… ve diğer öğelere göre yaklaşık %25 daha yüksek satış oranına sahiptirler.