Orijinal çikolatanizi bulun

Kreasyonlariniz i̇çi̇n doğru çi̇kolata nedi̇r?

Hangi çikolata tatlılarınızda, hamur işlerinizde, şekerleme
ve diğer ürünlerinizde muhteşem lezzetiyle öne çıkar?
Hangisi uygulamalarınız için en iyisidir?
Çikolata ustaları ve mutfak şefleri, baş şefimiz Minette,
çikolatada bilinçli seçim yapmanın püf noktalarını paylaşıyor.

Hangi bitter çikolata tariflerinizin hakkını verir? Kakao yoğunluğundan başlayalım. Şef Minette, kolay seçim yapmanın yolunu gösteriyor.

Bitter çikolata, çok basit

Mutfakta yaratacaklarınız için harika bir sütlü çikolata seçmek zor olmamalı. Kremamsı mı olsun, bol kakaolu mu? Şef Minette, Callebaut çikolata dizisinde bulacağınız seçenekleri anlatıyor.

En kolay hâliyle sütlü çikolata

Beyaz çikolata mı seçiyorsunuz? Önce lezzet profiline odaklanın. Şef Minette, tereyağlıdan karamelliye kadar size yol gösterecek. Çok tatlı!

Beyaz çikolata: kestirmeden anlatilan lezzet seçenekleri

Yarattıklarınızla hayranlık da yaratmak istiyor musunuz? Ruby ve Gold çikolataların, dağ yemişlerinden tuzlu tereyağlı karamel notalarına kadar başka hiçbir şeye benzemeyen tadını bir deneyin. Şef Minette, bu alışılmadık çikolataları hangi durumlarda seçmeniz gerektiğini anlatıyor.

Ruby ve Gold çikolata: öne çikan lezzetler

Doğru tadı buldunuz mu? Öyleyse sırada akışkanlık var. Çikolatada doğru akışkanlığı (veya ağdalılığı) seçmek, çikolatadan yapılan kabukları tam olarak doğru kalınlıkta şekillendirme, ganaj ve kremalarda kusursuz dokuyu oluşturabilme ve çikolata dolgulu enfes hamur işleri yapma açısından çok önemlidir. Şef Minette, farklı akışkanlık derecelerini ve her birinin en iyi hangi uygulamada kullanılacağını açıklıyor.

Yaratacağiniz tarifler için uygun akişkanlikta çikolatayi nasil bulursunuz?

Sakın Kaçırma!