RUBY RB1 cikolatada

RB1 PEMBE ÇİKOLATA ‘RUBY’

ÇİKOLATADA ARTIK DÖRDÜNCÜ BİR ÇEŞİT VAR: 'RUBY' KAKAO ÇEKİRDEĞİNDEN DOĞAN YAKUT PEMBESİ

Bitter, sütlü ve beyaz çikolatadan sonra yakut pembesi, çikolata alanında son 80 yılın en olağanüstü keşfi. Tabiat ananın bu armağanı, hiçbir renklendirici olmaksızın veya meyve aroması veren katkı maddesi kullanılmaksızın sunduğu yepyeni renk ve tat deneyimi ile şaşırtıyor. Bu yeni ürün, Ruby, yani ‘yakut’ adı verilen yeni bir kakao çekirdeğinden doğdu.

Daha fazla bilgi için:

Callebaut, Has Belçika Çikolatası olan yakut pembesi RB1 ile tümüyle çikolata yapımcılarına ve tatlı şeflerine adanmış bir ürünü tanıtıyor. Bu ürünün pembe tonlarına dalıp gidecek, yoğun meyveli ve taze, mayhoş tadına doyamayacaksınız. Pembe çikolata RB1 yepyeni bir yaratıcılığın kıvılcımı olacak.

Bütün duyulara hedonist bir doyum sunan pembe çikolata RB1, sağlıklı bir yaşam tarzı ile zevkleri doruk noktasında yaşama arayışını dengelemeye çalışan yeni nesil tüketicileri – çoğunlukla Millennialları – heyecanlandıracak bir ürün. RB1 pembe çikolata adındaki bu ışıltılı ve coşku dolu deneyime hazır mısınız?

RUBY' KAKAO ÇEKİRDEĞİNDEN DOĞDU

Kakao uzmanlarımızdan biri, kakao çekirdeklerinde doğal olarak bulunan ve alışılmadık bir kırmızımsı pembe renk ile meyvemsi bir tat sağlayan bu eşsiz bileşenleri keşfetti. Almanya, Bremen’deki Jacobs Üniversitesi ile doğrudan işbirliğimiz sayesinde yavaş fakat emin adımlarla bu keşfin arkasındaki sırları açığa çıkardık. Her şey, bambaşka bir çekirdek türünün ilk örneklerini, ‘işaretçilerini’ gösteriyordu: yani yakut kakao çekirdeğine.

Bu işaretçilerden bol miktarda içeren yakut pembesi kakao çekirdeklerinin ortaya çıkarılması ve çikolata hazırlama sürecinde en iyi ne şekilde kullanılacaklarının bulunması, uzun yıllar süren araştırmaların sonucudur. Bugün Callebaut çikolata üreticileri pembe çikolatanın formülünü özenle ve incelikle geliştirerek, tatlı şeflerine bu olağanüstü renk ve tat ile özgürce yeni lezzetler yaratma fırsatı sunmaktadır..

TATLANDIRICI YOK, RENKLENDİRİCİ YOK

Yakut pembesi kakao çekirdeği, Brezilya, Ekvador ve Fildişi Kıyısı gibi kakao yetiştiricisi ülkelerde gittikçe yayılmaktadır. Kakao çekirdeğinin yakut çekirdek olması ne cinsi ne de kökeniyle ilgilidir. Çekirdeğin yakut çekirdek özellikleri göstermesi ve yakut pembesi rengi ile kendine özgü tadını vermesi için tipik işaretçilerden doğal olarak içermesi gerekir.

Çekirdekten çikolataya kadar olan süreçte 100 yılı aşkın deneyimiyle Belçika’nın çikolata gurmesi olan Callebaut, yakut pembesi Ruby kakao çekirdeğinin eşsiz duyumsal özelliklerini ustalıkla uyandırmıştır. RB1 pembe çikolata, uzmanlarca seçilen çekirdeklerin titizlikle işlenmesiyle, hiçbir renklendirici ve meyve aroması veren tatlandırıcı katkı maddesi kullanmadan elde edilir..

WCallebaut Ruby RB1’i tercih ederek, kakao üreticilerine de destek vermiş olursunuz. Callebaut, kakao çiftçileri arasında işçilik ve girişimciliği destekleyen Cocoa Horizons Foundation adlı vakıfla işbirliği yapmaktadır. Satın aldığınız her Callet™ çikolata, Fildişi Kıyısı ve Gana’da kakao çiftçilerine katkı olarak döner.

Ana odak noktamız, eğitim programları ve finansal teşvikler yoluyla çiftçileri ürün kalitesini ve verimini artırmaya teşvik etmek, sonuçta da çiftçilerin geçimini artırmaktır. Cocoa Horizons Foundation’la işbirliğimiz, ürün satın aldığımız çiftçilerle doğrudan temas kurmamızı sağlamaktadır.

YAKUT PEMBESİ RB1, ÇİKOLATA YAPIMCILARI İLE ŞEFLERİN YARATICILIĞINI TUTUŞTURACAK KIVILCIMDIR

Pembe çikolata RB1 ile Callebaut, tümüyle çikolata yapımcılarına ve tatlı şeflerine adanmış bir ürün ortaya koyuyor. Sizi, pembe çikolatayla yapılmış şekerleme, ganaj, mus, pasta vb ürünlerle yepyeni eşleştirmeleri keşfe davet ediyoruz. Bazı şeflerin gerçekleştirdiği ilk denemeler, pembe çikolatanın roze şampanya, Belçika 'Kriek' birası, tuzlu karameller, hatta küflü peynir gibi lezzet unsurlarıyla son derece iyi eşleştiğini gösteriyor.

Göz alıcı, çekici yakut rengiyle RB1 dükkânınızın vitrininde, pastalarınızın üzerinde ve tabağınızda da kıvılcım yaratır. Bildiğiniz tatlı ve şekerlemenin çok ötesinde lezzet imkânları sunan pembe çikolata, yeni nesil yemek ve çikolata severlerin mutfakta yeni, yaratıcı fikirlerini uygulamaya koyması için fırsatlar sunar.