Callebaut 826
Product information
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中等流动性3
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31.7%干可可固体的最低百分比
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21.2%干奶固形物的最低百分比
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35.9%脂肪 %
选择带有焦糖味的细腻牛奶巧克力。
需要口感丰富且细腻的牛奶巧克力吗？对于缔造宠溺味蕾体验的厨师而言，Recipe N° 826 广获好评。构想完美融合可可、牛奶和焦糖的甜美体验。
建议最好单用于模制片状或包覆糖果。它亦可为所有奶油霜、慕斯或冰淇淋注入丝丝细腻的焦糖味。
它拥有中等流动性，因此能够在一切配方中实现出众效果。
特点
Composition
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31.7%干可可固体的最低百分比
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21.2%干奶固形物的最低百分比
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35.9%脂肪 %
特点
- 巧克力类型:
- 牛奶味
口味特征
- 奶油味
- 焦糖味
- 甜味
Milk
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可可 2
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烘烤味 1
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焦糖味 3
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甜味 3
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香草味 1
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奶油味 4
可可豆来源
为了实现完美均衡和圆润的赏味体验，我们混合三大原产国所出产的可可豆：科特迪瓦、加纳和厄瓜多尔。
应用
认证
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食
- 不含:
- 不含麸质
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
有了这种巧克力，您就支持了可可农户。巧克力需要最优质的可可豆。今天和明天都是如此。您每购买一包巧克力，我们就会通过可可地平线基金会将一部分资金再投资于可持续发展的可可种植业。
搭配技巧
- 香草
- 黑莓
- 蜂蜜
- 焦糖
- 杏仁
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