Callebaut Madagascar

浓郁的可可口味，树莓、刺柏果和香蕉的口味。

中等流动性

3

67.4%

干可可固体的最低百分比
39.5%

脂肪 %

Beschikbare maten

用Red Island的高档可可制作而成。
马达加斯加，也称作“Great Red Island”，是世界上大多数风格独特的口味和成分的宝库：香草、烟草、香料、异域水果……
这里种植的可可豆的口味浓厚而甘醇，口味甜中带有调温后的苦涩。最初的口味是清新的微酸口味和水果口味，比如树莓、刺柏果、柑橘类水果和成熟的杏子和菠萝等黄色水果。
马达加斯加适合用在巧克力条、块或模制糖果中为其调味。此外，你还可以自由而尽情地尝试添加不同的配料。可以考虑甜度更高的配料，比如蜂蜜和肉桂焦糖饼干或中等苦味或酸味的成分：浓香咖啡、茶、口味辛辣的香料和橄榄油等。