Callebaut White chunks

口味丰富，口感丝滑的白巧克力，烘焙后依旧馥郁浓香。

流动性极低

1

20%

干可可固体的最低百分比
23.8%

干奶固形物的最低百分比

烘焙用100%白巧克力。
使用White Chocolate Chunks，100%美味比利时白巧克力，为蛋糕、巧克力曲奇饼干、小面包和卷中加入一种皇家巧克力面包风味。这种巧克力块含有更少的可可脂，可以承受高达200°C的烤箱温度。此外，巧克力块十分适合制作长时间的巧克力烘烤制品。
大型体积使其在烘焙时不易完全融化流走——让客户尽享烘焙美食的美好口感和完美的巧克力口味。小贴士：只在捏制过程的最后在面团中加入巧克力块。它能让面团避免着色，防止巧克力块在捏制过程中国融化。