Callebaut MALCHOC-D
Product information
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中等流动性
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54%干可可固体的最低百分比
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36%脂肪 %
不加糖的黑巧克力。
这种黑巧克力充满了浓烈的巧克力口味,未添加任何糖分。宜人的香甜来自代糖麦芽糖醇,天然波旁香草的尾调。它的味道、口感非常接近811等传统巧克力。拥有同样的硬脆度,同样的口感,同样的颜色和美丽的光泽。
该黑巧克力虽然不添加糖,然与Finest Belgian Chocolate顶级比利时巧克力系列配方一样,你在创作中拥有同样的自由度,可以用于很多应用:从糖果、西点慕思或奶油制品、甜点和饮料。融化,调温,冷却,成型等处理方式完全相同。其技术性能和操作行为是完全一样的。
用这种巧克力配方做成的巧克力成品,如果最终配方构成未添加任何糖分,可以使用“no added suga”这样的标签进行促销宣传,例如,果仁糖、巧克力棒、板、块中如果未添加任何糖分,或其中蔗糖已被替换为甜味剂。
应用
认证
- 适用于:
- 清真
- KD-
- 素食者
- 素食
- 不含:
- 由天然香草制成
- 可持续发展:
- 可可地平线计划
- Sustainable cocoa
- 支持可可地平线基金会
Cocoa Horizons
有了这种巧克力,您就支持了可可农户。巧克力需要最优质的可可豆。今天和明天都是如此。您每购买一包巧克力,我们就会通过可可地平线基金会将一部分资金再投资于可持续发展的可可种植业。
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