Callebaut Baking drops L

烘焙用超大巧克力曲奇，口感硬脆，巧克力口味浓厚。

流动性极低

1

48%

干可可固体的最低百分比
27.8%

脂肪 %

烘焙用100%黑巧克力粒。
刚烤好的鲜嫩蛋糕，巧克力曲奇和维也纳甜面包，点缀着超大巧克力片。顾客会因此而受魅惑。Baking Drops L有浓烈比利时黑巧克力的让人放松的口味，配方中降低了可可脂的含量，使它们耐受烤箱高达的200°c的温度。
如果你正在考虑为巧克力片饼干、果仁小蛋糕、松露、面包卷和蛋糕增加巧克力强度，Baking Drops L凭借其王室尺寸，将成为您的首选烘焙巧克力。它们也十分适合制作需要更长烘焙时间的烘焙制品。鉴于体积巨大，它们在烘焙期间不会轻易熔化流走。
小贴士：只在捏制过程的最后在面团中加入该巧克力。它可以防止面团着色或捏制过程中击挤出时化掉。