使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷

将酵母溶解在温牛奶中。

与混合物一起加入到立式搅拌机中，揉捏15分钟，制作出弹性面团。

在立式搅拌机中起泡，然后加入到之前的混合物中。
搅打10分钟。

盖上保鲜膜，在冰箱中静置12小时。 滚动成球并填充烘烤锡罐到1/3处。 静置发面，直到面团到达锡盖顶部，然后在200至220℃烘烤45分钟。 用中性轻质果冻刷一层。

在烘焙完成前3分钟，撒上一层ChocRocks™ - Dark Callebaut® CHD-GL-47X11。 短暂放回烤箱，但要确保Choc Rocks™不会完全熔化。