使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
这份奶油蛋卷配方可以制作出浓郁而松软的发面面包，面包屑如纸包，色泽呈现金棕色，丝滑香软。外壳中撒入了黑巧克力ChocRocks™，因而黑巧克力味道香甜，口感松脆，成为法国维也纳甜面包中的代表，令人难以抗拒。
- 等级:
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容易
使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
配料: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
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4.9 ozWhole milk
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1.1 oz酵母
准备工作: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
将酵母溶解在温牛奶中。
配料: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
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0.7 oz砂糖
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1.5 lb全蛋
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2.2 lb糕点面粉
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1.1 oz盐
准备工作: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
与混合物一起加入到立式搅拌机中，揉捏15分钟，制作出弹性面团。
配料: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
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1.5 lb新鲜黄油
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2.1 oz砂糖
准备工作: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
在立式搅拌机中起泡，然后加入到之前的混合物中。
搅打10分钟。
盖上保鲜膜，在冰箱中静置12小时。 滚动成球并填充烘烤锡罐到1/3处。 静置发面，直到面团到达锡盖顶部，然后在200至220℃烘烤45分钟。 用中性轻质果冻刷一层。
配料: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
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1.2 oz
准备工作: 使用ChocRocks™制作而成的奶油蛋卷
在烘焙完成前3分钟，撒上一层ChocRocks™ - Dark Callebaut® CHD-GL-47X11。 短暂放回烤箱，但要确保Choc Rocks™不会完全熔化。
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