顾客为之倾倒的巧克力制作方法
Ground Chocolate 顾客为之倾倒的巧克力制作方法
1
量取2勺(或50g)的Ground Dark或Ground hite巧克力。
2
添加200ml全制冷牛奶(2-4°C)
3
在烤架上使用蒸汽喷嘴快速冲刷。
4
加热蒸发至72°C,直至充满泡沫。
5
根据个人口味添加其他调料。
量取2勺(或50g)的Ground Dark或Ground hite巧克力。
添加200ml全制冷牛奶(2-4°C)
在烤架上使用蒸汽喷嘴快速冲刷。
加热蒸发至72°C,直至充满泡沫。
根据个人口味添加其他调料。