Annette Klingelhöfer

“Meine Familie und unsere Konditorei haben eine lange Tradition... Ich bin mittlerweile die 5. Generation.Und glaubt mir, es ist ein harter Kampf - jeden Tag. Weil ich mir wünsche unsere traditionellen Konditorei-Produkte in neue, spannende und moderne Geschmacksrichtungen zu verwandeln.

"Glaubt mir: Konditormeisterin in 5. Generation eines Familienbetriebs zu sein kann ein richtiger Kampf sein. Aber ich liebe diesen Kampf - jede Sekunde."

Ich möchte neues lernen. Unseren Kunden und Mitarbeitern Geschichten über unsere Rohstoffe erzählen. Mich mit den lokalen Bauern austauschen, die uns mit Mehl, Milch und Käse beliefern. Oder mit den Partnern, die unsere Vanille und Kakaobohnen für unsere Schokolade anbauen. Darum reise ich auch dieses Jahr nach Madagaskar. Um neue Geschichten erzählen zu können. Zu verstehen, wie Kakao angebaut wird. Konditormeisterin zu sein bedeutet nicht nur in der Backstube zu stehen und meine Mitarbeiter zu schulen. Es geht auch darum, im Markt unterwegs zu sein, die besten Zutaten der besten Lieferanten zu finden und die Leidenschaft mit unseren Kunden zu teilen. Denn wenn ich die Freude in ihren Gesichtern sehe, dann weiß ich, dass jede Sekunde des täglichen Kampfes es wert ist.”